ダニエル

2012年 GRAB江ノ島 AL入社
2013年 本家かのや 社員入社
2014年 GMC錦町オープニング
2015年 L'Antica Pizeria Da Micchele 恵比寿 店長
2018年 Drowing House of hibiya 店長
2019年 BWW役員
2021年 L'Antica Pizzeria Da Michele 横浜 店長

Q.「最高のサービス」とは?

自分が思う最高のサービスとは、お客様が求めているものをどの様な形であれ満たせているかだと考えています。
基本的にサービスには正解はないと思っていますの、それぞれお客様の数だけのそれぞれの想いがあり、求めているものがある中でそれぞれお客様により用途はそれぞれでありますが「ご飯を食べる」という部分は共通である中で、その他の用途もそれぞれ。「家では食べれない美味しいものを食べたい」「作るのが面倒くさい」「時間がない」「スタッフのサービスしている姿」「内装」「スタッフに会いに行く」「話し相手」「仕事」「刺激」「現実逃避」etc…必要として、満たしたくて、補いたくて、など起きる出来事なども含めてそう言った「想い」に対してちゃんと提供できているか、気持ちに応えられているかなど、臨機応変に対応できる行動を起こせるかどうかだと思っております。必ずしもスキルや知識、料理だけとは限らず、お食事する空気感や空間、コミュニケーションなどつまりは家では味わえない「非日常」そして「日常で擦り減ってしまったもの」をどういった形で補い、求めているか。お店によりそれぞれの特性を予め選んで来て下さっている訳ではありますが、結果「人である」という事を理解している人が最高のサービスをできるのではないかを思っております。

Q.他の誰にも負けないと思う自分の強みは?

小さい頃から人の「声」が好きで、徐々に人の歌う歌声の魅力に惹かれこれまでずっと歌を歌い続けてきております。まだまだ未熟ながら自分の歌で喜んで下さる方もおり、少なからず感動を与える演出ができている事は強みであります。これも周りの支えてくれるスタッフ、友人、家族が応援してくれている環境にあると思っておりますがこう言った考えももしかしたら、自分都合で勝手に良い方向に考えているのかも知れません。笑
ただのポジティブな発想であるかも知れませんがこうした気持ちは自分ではもちろん持っており、どういった環境や状況であれプラスに考えられる事は強みである、そういう事にしておこうと言った図々しい所は強みですかね。笑
また様々な考えでも受け入れ、固執した考えは多くなく変化する事に対して恐怖はそこまで持っていないという 点は弱みでもあるかも知れませんが、強みなのではないかと思っています。自我はもちろんありますが他人の意見は尊重できますし、そういう考えや意見があるという事は事実である中でまた自分もこういう想いがありますしこう思う、意見があるという事もまた事実。できるだけ自分の気持ちは大事にしたいと思うからこそ、人の気持ちも大事にしないといけないと言った想いがあります。

Q.これからチャレンジしたいこと、突き詰めたいことは?

今もそうですがイタリア文化を広めていく為、引き続きとことんイタリアに尖っていきたいと思っております。 お店の作りや設備、そしてロケーションを生かして恵比寿では出来なかった「一歩進んだ」イタリアを表現していきます。イタリア人よりもイタリア人になり、イタリアよりもイタリアにしていく事が、これからもその先も求めていく部分だと思っております。個人としては、語彙力を磨き様々な表現の幅を広げていく事で、今一度言葉の持つ力で人間力を高めていきます。

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