TOKYO SEASIDE
WORKSTYLE
－ 東京シーサイドワークスタイル －

バルニバービに入社する以前は30席の小さめの店舗で勤めていたのですが、より大きな店舗を経験したいと思い転職しました。ソムリエとしても活躍したいと思いましたし、大きい規模でのマネージメントも興味がありました。実際に働いて驚いたのは若いスタッフたちの熱意がすごい。刺激を受けることが多く、想像していた以上にバルニバービでの日々を楽しめています。飲食業の長い方は、自分の個性をどれくらい発揮できるのかっていうのがバルニバービでは鍵になってくると思います。やりたいことがある方はチャンスが巡ってきやすい会社ですので、自分のキャリアを活かし、若いスタッフたちの勢いに負けないように、自分も上を目指していきたいです。

私はずっとモダンバレエを続けながらバルニバービでアルバイト勤務しています。ダンスを生涯続けたいと考えている私にとって、練習やコンクールのために活動を理解してくれシフトを調整してくれるバルニバービはとても働きやすい職場です。それに、バルニバービではアルバイトでも多くのチャンスがもらえます。やり抜く力は必要ですが、達成した時にはさらに新しい道が開ける。自分の強みを出しやすい環境だなと思います。一緒に働きたいなと思うのは、好きなことややりたいこと…強い想いやこだわりを持っている方です。私はこれまで自分の夢を追いかける一方でバルニバービの中でも輝かせていただきました。これからは自分も後輩たちを輝かせるようにしたいなと考えています。

バルニバービに入社したきっかけは以前働いていた会社の先輩からの誘いでした。料理の世界は職人の世界でもあり上には上がいます。「シェフ」を目指そうと思っても何年も何十年もかかるケースも珍しくありません。しかし、バルニバービはこれだけの規模でありながらシェフを目指せる環境がある。実際に、僕は入社2年目で新しくオープンする店舗のシェフに抜擢されました。自分のやりたいことを言葉にできる、現場が明るくなるような元気な方はバルニバービには馴染みやすいと思います。僕が目指すシェフのあり方は『愛されるシェフ』です。既存スタッフたち、そして新しく入社してくれるスタッフたちとしっかりコミュニケーションを取って支え合って成長していきたいです。