「もっとお客様に喜んでいただくためには」と考え行動に移せることだと思います。
私はまずは自分の納得のいく料理をお客様に提供し、そしてオープンキッチンを活かしてお客様のほんの些細なことでも気づく事が出来るよう心がけています。 常連になってくださったお客様と話していくことでお客様の声を直接聞くことが出来きてきました。 中には私の励みになったり、もっとお客様に喜んでいただくためにはと考えるきっかけにもなっているので、これからも妥協せずに頑張っていきたいと思っています。

私は任された事への責任感とキッチンでの物事を吸収して自分のものにしていくことは誰にも負けたくないと思っています！ 私にはまだ何も誇れる技術も知識もありません。 だからこそ先輩方の行動や調理法を見て学び、理由を知り、自分の中で料理への知識や技術、選択肢を増やしていくために日々思考しながら取り組んでいます。

人生の大きな目標としてはいずれキッチンとホールどちらも出来るスーパー店長になりたいと思っています！ 最初の目標はフードコーディネーターの資格を取ることです。 順を追って勉強をして資格を取り様々な視点から料理を知って、経済・経営も学び、より自分のスキルアップやお店に貢献できるよう頑張りたいです。