料理人として“最高の料理”を提供することは当たり前だと考えいるので“お客様に煩わしさを感じさせないこと”だと思っております。例えばお客様が注文をしたい、お水が欲しい、お手洗いはどこか、お会計はどうしたらいいか等のお客様が何かをしたいと思っているときの少しの変化に気付き、ホールスタッフに伝える又は自分から声をかけてお客様に不自由なく自分の作った“最高の料理”を“最高の空間”で楽しんで頂く、それが私の考える最高のサービスです。

飲食業界のスタートがパティシエだったので、この会社のシェフの中で誰よりもデザートが出来るという自信があります。パティシエとしての繊細な技術や、デザート作りの経験を活かした料理の考案やその逆で料理からヒントを得たデザートを考えたり出来ることが自分の強みです。。

自分の料理、デザートを食べに来てくれるお客さんを増やしていきたいと思っております。今後自分が料理長を務めるGOOD MORNING CAFE NOWADAYSでケーキの販売を考えており、その為に製菓衛生師の資格の取得を目標としてます。
働いてる人の背中を押してやりたいことをやらせてくれる会社なのでこれからも色々なことに挑戦して行きたいとおもっております。