私の理想とする『最高のサービス』とは来店時よりお帰りの際に心が満たされた状態であること。
幸せ、元気になった、楽しかったなどすべてが揃って心が満たされます。接客、料理、空間、一つでも劣ることはあってはならない思っています。料理人として一皿一皿、気持ちを込めて最高の状態で提供する。その料理に込めた思いをホールの方にお客様に伝えてもらえるように思いを伝える。そして、常にアンテナをはり、現状に満足するのではなく日々学び、実践していく。お店の仲間と同じ方向を向き、よりよい『最高のサービス』を目指していきます。

人が好きなところと負けず嫌いなところです。
人が好き、興味があるということはお店で働いてる際にチームワークが大切だからこそ人に興味があることはいいことかなと思っています。仲間が凹んだり、気持ちのコントロールができない時、察知することができる自信があります。